我的非遗传承之路--宜春站（无铅松花皮蛋）
心情语录：我想走遍这每一座传统手工艺城市，体验那里的非物质文化遗产，呼吸那里的空气，感受那里的人。心一直在兼程，传承一直在路上！非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式，包括口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能等以及与上述传统文化表现形式相关的文化空间。非物质文化遗产是以人为本的活态文化遗产，它强调的是以人为核心的技艺、经验、精神，其特点是活态流变。在非物质文化遗产的实际工作中，认定的非遗的标准是由父子（家庭）、或师徒、或学堂等形式传承三代以上，传承时间超过100年，且要求谱系清楚、明确。在满怀期待中，踏上了这次的传承旅程--宜春站。凌晨四点多到达目地！出站经过一番周折越过铁路高架桥，穿越小丛林。穿过一条林荫大道，来到了此次的目的地--黄师傅的皮蛋制作地！黄师傅热情的为我们讲解松花蛋的制作工艺以及关键步骤。其中，选蛋跟材料以及出缸过后一个月时间的储存是最关键的。据悉，袁州松花皮蛋是宜春市的一种名贵特产，历史悠久。2010年6月，经江西省人民政府批准，袁州松花皮蛋制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产名录。而黄师傅就是这项非遗的传承人。在交流中我们感受到了黄师傅的随和热情朴实，对传统手工艺的执着对中国几千年来的古老文化、技艺的热爱！我想这应该是全中国每一位非遗传承人的缩影吧，他们当中的每一位都承载着历史，影响着我们饮食、生活习性，甚至可能会改变我们的未来，对于当代社会中某些偏激甚至是扭曲人生观价值观，或许是一种很好的鞭策作用。是他们让我们重新认识了中国的传统文化精髓，认知到中国几千年的文化思想、技艺精髓才是我们的立足之本，人生准则.据黄师傅介绍 ，一年四季，经常会有旅游团过来参观体验他的松花蛋制作工艺，在品尝松花蛋的美味后，很多有游客都会购买他的松花蛋。而黄师傅自己本身从来没有做过任何对外销售手段，都是政府、单位、旅游公司以及民间的口头相传。用黄师傅自己的一句话来说就是：非物质文化遗产，传统手工艺做的是文化，做的是体验，而不像其他那些工厂一样速成包装销售。我们做文化，他们做销售，是不一样的品质，性质，体验！传统手工艺产品 最讲究的是细活出精品，体现在慢、细、精这三个字！所以做出来的产品才会更健康更美味更口感独特！从而也反映出一个问题，传统手工艺是细致艰苦的劳作，极大的考验着制作人的耐心，韧劲以及心理素质，再加上生存的需要，几乎没有年轻人来传承，就意味着非遗文化，传统手工艺的遗失--慎思！在与黄师傅长达两小时的细致交流中后，也迎来了我们与黄师傅的道别！传统手工艺犹如青砖瓦顶屋檐上的那一缕缕绿意，是那么璀璨夺目，又显得岌岌可危！踏上回程，天边夕阳再次映上我的脸庞，再次映着我那传承的心。那无尽的旅程期待下一站......
两位老同学好样的！ 下一站是哪？ 弥途的守望者 发表于 2017-5-13 21:05
下一站是哪？
蛟塘哦！
弥途的守望者 发表于 2017-5-13 21:03
两位老同学好样的！
来卜啦！华仔:lol
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