吮指鸡翅
此菜灵感来自于肥妈~可她煮的那个味儿我不喜欢~
于是我做成了我爱吃的味道~用料
鸡中翅12只
蒜蓉姜末少许
生抽 (酱汁)2汤匙
糖(酱汁)1茶匙
麻辣酱或老干妈(酱汁)1汤匙
葱花(装饰用)少许
盐 胡椒粉(醃鸡翅用)各少许
水(酱汁)4汤匙
生粉(酱汁)1汤匙
吮指鸡翅的做法
鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二(方便等一下入味)~
用一点点盐和胡椒粉抓均勻(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)~
切好姜末和蒜蓉备用~
调酱汁~
生抽 糖 麻辣酱或老干妈 水 生粉搅匀~
能吃辣的朋友可以切几个指天椒进去一起搅匀~
锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中~
煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)~
第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀~
然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟~
焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰~
看的好饿，流口水
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