腊味—小时候的年味你还记得吗?
冬至前后是腌制腊肉的节气,小区里到处可看到以各种形式晾晒的腊肉。那一排排垂挂着的腊肉在冬日暖阳的照射下,闪着油灿灿的亮光,散发着特殊的香味。记得小时候和妹妹屁颠屁颠的跟着家属院的孩子们一起玩耍,那年腊月,大孩子们从自家偷偷拿来腊肉烤着吃。他们在屋外的空地上挖一小坑,坑的底层垫些枯叶和毛草做引火,上面再架上干树枝,这样就容易点着柴火。谁料想寒冬的风特别大,火柴划啦一下,火苗瞬间被风吹熄灭了,眼看着火柴棒快用完了,于是大家便脱下棉袄,趴在地上围成一圈,用身体和衣服档住寒风,终于在火柴还剩最后两根的时候点着了。接着又哆哆嗦嗦地用铅笔刀把腊肉割成若干小块,用湿报纸包裹着埋入火中。待腊肉被烤得香飘四溢时,我们个个馋得直流哈喇子,迫不及待的用棍子,小心翼翼地扒出黑乎乎、油膩腻的腊肉来,也不管黑乎乎的腊肉是否熟透,拿起来就往嘴里塞,那味道真的是美极了。虽然小伙伴们一个个吃得灰头土脸,满脸泛着油光,但那咂巴着嘴、美滋滋、意犹未尽的乐趣永远荡漾在每个小伙伴们的心里。
如今到了这般年纪, 每逢春节,儿时的那些趣事总是若隐若现地在脑海里闪过。现在也不太腌制腊肉了,只是过年在亲戚家做客时偶尔吃上几片,以满足我的味蕾和对儿时的回味。
哇,满屏腊香
今年晒肉的都是大户人家呀~不过话说回来,腊味开始晒了的话说明年真的是近了
我以为我肉吃不起,菜也快吃不起了
吃不起
罪过,我想提几块走,还好道德战胜了不理智
肉贵{:11_482:}看图片都流口水。
哇,吞口水了{:11_482:}
香肠煲仔饭好吃