庐山三石亮相“赣味食足”江西非遗中的赣菜品鉴推介活动
日前，由江西省文化和旅游厅主办，江西省非物质文化遗产研究保护中心、赣州市文化广电新闻出版旅游局承办，赣州市非物质文化遗产研究保护中心、赣州市章贡区文化广电新闻出版旅游局协办的“赣味食足”江西非遗中的赣菜品鉴推介活动在赣州市章贡区举行。非遗美食“庐山三石”作为九江市代表菜品参与此次活动。
次从全省赣菜普查119道赣菜中评选出28道精品赣菜参与品鉴推介活动。诚邀大湾区企业代表、网红代表、旅游协会代表、重点旅游企业代表、抗疫英雄代表、网络媒体代表及群众代表200多人进行现场品鉴推介。49名赣菜传承人以炒、熘、烹、炸、煎、烧、焖、烤、炖等手法，精心烹饪赣菜美食。藜蒿炒腊肉、四星望月、章贡小炒鱼、莲花血鸭、安福火腿、临川藕丝……菜品的色香味意给现场嘉宾及民众留下了深刻的印象，在一道道美食背后品味着拨动心弦的江西味道。
庐山三石宴制作技艺非遗传承人钱爱民凭借精致的菜品、独具的创意将石耳炖土鸡和石鱼蒸蛋融为一体，烹饪出独具特色的庐山美食，受到在场宾客的一致好评。
此次活动反响热烈，深受好评，让更多社会公众关注、了解江西丰富多彩的非遗美食，使非遗中的赣菜得到保护和推广。
来源庐山微视
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蛮好的，再接再厉，走出省门
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美食美景
