你好闹 发表于 2021-12-30 19:13:14

庐山市的特产之一 ——腌萝卜

   近日，天气晴好，就想着弄些萝卜来腌制。冬天坐在火炉旁，喝着茶吃着自制的萝卜干刷着剧是一件非常享受的事情。
   好了 ，话不多说开始腌萝卜吧！
    选用白白胖胖的大萝卜，农民伯伯自家种的最好，把一个个的大萝卜放进盆里清洗，看，一盆满满的萝卜挤挤挨挨地在水里游泳，似乎都在抢着说：“主人，先帮我洗吧。”我也开心地拿着萝卜洗刷刷地用力刷干净，洗干净后不用去皮，晾干水分后切成厚厚的长条条，切好后放进一个比较大的盆盆里，


因为马上要放盐开始腌制了，我这是一百斤萝卜，放了500克盐，


   不会很咸，因为腌制之后大部分的盐都随着萝卜出水倒掉了。可能后面拌辣椒面的时候根据个人口味决定加不加盐。腌制一晚后萝卜就会出很多水这时候就把萝卜从盐水中捞出来。太阳好的话大概晒两三天就可以了。



   这样子就开始用辣椒面拌匀了，我放了一些白沙糖在里面，用来提鲜，口感更好，有条件的放些姜末也很好哦！当然也可依据个人口味放其它的调料（比如五香粉）。
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    调料放入后就充分的搅拌均匀，是每一个小萝卜条都能被沾上调料。拌匀后，基本上就可以吃了，不过把它们都装进玻璃瓶中腌制几晚会更好吃哦！

   腌萝卜应该是很多人的喜爱吧！

所谓的故事 发表于 2021-12-30 19:51:05

那个承诺 发表于 2021-12-30 21:12:09

陈龙阳 发表于 2021-12-31 06:48:48

看着都想吃

陈芳芳 发表于 2021-12-31 09:13:01

很好吃了呢

陈芳芳 发表于 2021-12-31 09:13:01

很好吃了呢

所谓的故事 发表于 2021-12-31 09:20:54

陈金玲 发表于 2021-12-31 09:31:48

好吃

1527029559 发表于 2021-12-31 10:24:33

好吃

星云1 发表于 2021-12-31 11:11:52

好吃
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