说到春饼可是一道非常有特色的民间美食，在立春时期吃春饼就是很多地方不可缺少的传统习俗。春饼的最大特色就是外面的饼皮非常薄，优质的春饼皮真的薄如蝉翼呢！因为只有薄透的春卷皮做出来的春卷才能口感更脆嫩，包着馅料吃起来才会更有感觉。不会因为面皮的味道而冲淡食材的口感，也难怪历史上那么多人对春饼这么念念不忘呢！
明代的《燕都游览志》中就曾记载，皇帝非常非常喜爱春饼，每到立春之日，都要举办隆重的仪式在午门给百官发春饼。到今天春饼的仪式感要少了点，但搭配的菜品可是更为丰富了呢！但总体来说，春饼皮也是越来越薄了，因为这种薄脆的口感就是春饼的精华呢！
但问题是春饼皮做好实在太难了，普通人很难做出高品质的春饼皮哦！结果我们只能去外面买春饼了，但这同时也缺少了不少乐趣呢！春饼别买了，不和面不揉面，10分钟做100张，又薄又劲道，特简单。今天就来教大家春饼皮简单快手的做法，超级简单方便，而且是100%成功呢！其实只用把饺子皮处理一下，简单一步变春饼皮，比纸薄比面条劲道，做一次吃半月。下面就来跟我一起做吧！
【饺子春饼皮】
制作配料：饺子皮500克 植物油适量
制作方法：
1、买适量的饺子皮，或是包饺子剩的饺子皮都可以，每张饺子皮刷一层薄薄的植物油，每次可以重叠20张左右；
2、刷油的饺子皮先用手掌压一压，这样更容易擀均匀，然后用擀面杖擀薄；大约比盘子大一点就可以；
3、擀好的饺子皮直接放盘子上，隔水蒸8-10分左右即可；
4、出锅以后，如果擀的饺子皮不圆，可以扣一个比他小的盘子上去，用刀划去不规整的部分，然后趁热一张张撕开即可；
5、用这个办法做的饼皮比纸薄比面条更筋道，做春饼皮再好不过了；而且还可以做各种蔬菜肉类，当作早餐，又快又方便。吃不完的密封冷藏或是冷冻，放半个月不坏的；
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发表于 2019-4-22 15:45:17
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