云霓 发表于 2022-1-25 23:31:07

没有抺干面也行!!

甜言蜜于 发表于 2022-1-26 01:20:45

不知道

jiang666 发表于 2022-1-26 02:38:47

厉害

智宸 发表于 2022-1-26 03:27:08

技术不够

惊艳 发表于 2022-1-26 06:54:41

热锅凉油就可以了!!

惊艳 发表于 2022-1-26 06:56:17

不要急着翻,两分钟后,慢慢晃,等动了,在煎另一面!!

眼泪@ 发表于 2022-1-26 08:14:59

眼泪@ 发表于 2022-1-26 08:15:28

刚.哥 发表于 2022-1-26 08:54:34

锅烧热,在锅底用姜抹一下 然后再下油。记得多一点

所谓的故事 发表于 2022-1-26 09:20:45

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查看完整版本: 鱼的这层皮怎么完整的留下来,大厨们有什么小技巧吗?