星子办喜事盛行“十大碗”

蚂蚁 · 发表于 2008-10-10 08:59:57

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星子办喜事盛行“十大碗”

  我县乡间办喜事宴客，盛行“十大碗”。
  县城一带为一鸡（一般以豆腐丝代替）、二笋、三猪肝、四肚片、五扣肉、六薯粉、七肉丸、八鸡蛋、九鱼、十蔬菜。
  上乡为：一鸡、二笋、三肉、四肉、五薯粉、六鱼、七豆条、八粉丝、九粑、十海带。
  80年代，城镇居民宴客以盘碟盛菜，分凉盘、炒菜、各种汤，一桌酒席最多者可达20余盘，逐渐讲究菜的质量及烹调技术。乡时宴席，仍以碗盛菜，但已突破10大碗，一般有16碗、多的超过20碗（上乡与下乡有别）。红喜事菜数成双、白喜成单。

来源：星子人社区作者：回忆时间

指上弹冰 · 发表于 2008-10-10 21:13:10

每次酒席过后，都是剩下一大桌

凤云 · 发表于 2008-10-11 09:13:11

是啊，这次我二娘家办喜事，也是２０盘菜呢．前面是这个．后面上的就不知道了一鸡、二笋、三肉、

蚂蚁 · 发表于 2008-10-11 10:55:30

嘿嘿，现在吃完了都打包带回家哦。

★雅客★ · 发表于 2008-10-11 19:37:30

酒席上的菜谱也能看到变迁的影子啊！

★雅客★ · 发表于 2008-10-11 19:38:46

酒席上的菜谱也能看到变迁的影子啊！