一到冬天，我就想起了家里的变瓜粑

小卿

深秋时节地里收下来的南瓜，家婆一直堆放在大门口，为这个事，家公絮絮叨叨好多天“这几天连续多雨，南瓜再吃不完就要烂掉了，放在大门口又不好看。”

连续一个星期，家里对南瓜的吃法变着花样：清炒、清蒸、爆炒、南瓜粥、南瓜汤，孩子们嚷嚷着吃够了，吃烦了， 吃腻歪了。

周五晚上，婆婆望着最后那几个大南瓜对孩子们说道：“明天做变瓜粑粑恰，莫斯？”“变瓜粑，变瓜粑，好久没吃了，奶奶总是忘记做。”愉快的一场约定，往往在轻松的对话中达成共识！

第二天一大早，家婆就把南瓜洗干净，切块，做好了准备工作。忙完家里的家务便把切块的南瓜放大锅里开始蒸了，蒸熟后乘着南瓜是热的，用圆形勺子按碎后便加入糯米粉或面粉，再用手搅拌匀后糅合成面团状。这搅拌的过程是个力气活，家婆从半蹲姿势变成站立，从3件衣服减成到了1件。这个南瓜和面粉的比例掌握不好，就会影响到口感，面粉多了，缺少南瓜味口感偏粗糙，少了，粑会散开不成型。婆婆也是一边做，一边摸索比例。

渐渐，两者颜色混合在一起，浅浅的黄色煞是可爱。接着便是糅合成面团状，要不软不硬，干湿以不粘手为宜。望着家婆搓揉着一个小小的圆团，像变魔术一样从手中变出来，放进另一个盆里，小女儿歪歪扭扭的跑过来，时不时捣乱一下，歪着小脑袋，滴溜着大眼睛发出“咦”的声音，然后用手里的玩具戳一下盆里的粑，在家婆的“搅屎棍呐，快起开哦”中跑开。

圆团搓完后，便是放在大锅里开始蒸了。首先在蒸屉上垫上一层纱布，这样可以防止最下面那一层粑烧掉。一个个娇小可爱的圆圆状南瓜粑依次放进锅里后，便开始正式开始了。我和孩子们一起等待着袅袅的炊烟，淡淡的粑香，口水直咽。咕噜咕噜的水声让这粑香变的更加浓郁，枯燥严寒的冬日也因为热腾腾的南瓜粑而变得清香和温暖了起来。

大约一刻钟后，家婆揭开盖子，用湿了水的手轻轻拍了拍粑粑，不粘手，便是熟了，一边吹着气，一边捡着粑。“扁瓜粑好了，要吃的快点拿碗来装”孩子们争先恐后，唯恐吃不到一样，小碗也是装的满满。

热气腾腾，甜香糯软，我用筷子串起2个吃了起来。前前后后，装了3大盆南瓜粑，我和孩子们也是吃的不亦乐乎。看着家婆满意的笑脸，孩子们满足的扬起嘴角，我想，这最平常的一次家庭互动，洋溢的却是满满的亲情！

庐山人对”粑“有着浓厚的情感，这散发着不同食物最淳朴纯粹的味道，装载的都是最真的亲情，吃的不仅仅是粑，是家乡的味道，更是家人心中的温暖。粑是家乡风味一种传承，更是情感的传递。忙碌了一天的工作后，没有什么比吃上一口充满亲情的美食更能解乏了。