夜市人家

浔阳落星草 · 发表于 2020-10-29 19:06:09

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         夜市人家

九江四码头有一家长子土家菜馆，所谓“长子土菜”顾名思义，也就是老板个儿高，经营的是本土菜，别看这家路边的土菜馆，它在四码头一带可是小有名气。
      长子土家菜馆，是由夜市起家的餐馆，九十年代中期，九江的夜生活异常红火，像四码头，原红旗电影院，大中大（现太平洋广场），哪里人流多，哪里就有夜市摊，当年浔城夜经济繁荣火爆，解决不少下岗职工和进城务工人员的生计，长子土家菜馆老板小徐和小江，就是那时候开始创业的。
   创业初期，小徐、小江夫妻二人都是二十多岁的小年青，他们从外地来九江，开始是摆摊搞夜市，经营炒菜，夜宵。刚出摊时异常辛苦，每天下午三四点钟就开始准备晩上用的蔬菜，鱼肉类等食材，并把这些洗净配好，到了六点，各单位下班后他们便把锅、碗、瓢、盆等物装上板车，拖到人流热闹的固定地点，支起摊位，点起炉火，开始奏响锅碗瓢盆协奏曲。
   得益于九江市政府的夜市经营政策，  加上摊位的地点好，老板炒菜的手艺高，以及老板娘的热情好客，使小徐一家夜市生意做得是风生水起，非常火爆，每天忙到凌晨两、三点才收摊回家。一
      辛勤的付出终有回报，在九江市整顿夜市环境时，他们也积累了一些资金，便就近租了一家店面，开了长子土家菜馆，从中午到深夜开门营业。长子土菜馆的菜，吃过的人都赞不绝口，这店的菜不但丰盛、实惠，而且色香味俱全，令人馋涎欲滴。
      就说红烧黄丫头吧，每尾色泽微黄，味道鲜美。黄豆泡椒鱼，黄豆的清香加泡椒的辛辣，香辣可口。还有铁板鱿鱼，泡椒鸭五件，都是下酒的好菜。水煮肉片，川味麻辣鱼，板鸭炖藕火锅，冬天围坐在桌前吃火锅，那真是暖暖的情意。长子土家菜馆的服务体验与时俱进，很早就加入了美团外买，在今年疫情期间，他们也没有歇业，接单送外买，忙得不亦乐乎，既增加了收入，也方便了群众。
      一晃二十多年过去了，长子土菜馆老板夫妻二人一路走来，付出了艰辛，收获了幸福，他们靠自己的双手在九江安居乐业，让儿女都接受了大学教育，成为社会的有用之材。他们也受益于九江的夜经济政策，在异地他乡发家致富。