穿越匡山之九十六：串蒸法
串蒸法
上回，穿越匡山之九十五《浸提法》说到，陶渊明、李白、朱熹、周敦颐四人在茶肆果然酒家的店小二陪同下，来到金雾中茶叶合作社，兴总亲自接待他们。并领着他们朝茶酒陈列室走去。
随即，探讨起茶酒的制作方法来。
……
“哦！”陶渊明唸叼道：“那，兴总，刚才你所说的义兴茶酒，是发酵法制作的，我还是有疑惑。”
兴总说：“这个啊，其实很简单。”
“很简单？”陶渊明丈二和尚摸不着头脑。
……
兴总笑着说：“怎么，有疑虑。”
陶渊明说：“请兴总明示。”
兴总微笑着说：“我们先不说发酵法制作茶酒。我再给你说说茶酒的另一种制作方法，叫提取法。”
陶渊明笑着说：“愿闻其详。”
兴总说：“提取法，其实是利用串蒸法。”
“串蒸法我知道。”陶渊明微笑着说：“串蒸是制酒的方式之一，也是最快的制作方式。”
忽然，陶渊明若有所思的说：“等等。兴总的意思是，事先选购好茶叶，将选购好的茶叶放置在酿酒设备串蒸器上进行串蒸，锅内放置各种粮食发酵好的酒醅，蒸馏出来的即可。”
兴总笑了笑说：“潜公不愧是做过酒的行家，一点就通，并且能够举一反三，说出个道道来。”
李白插嘴说道：“潜公，可谓不虚此行啊。”
“是啊，不虚此行啊。”陶渊明双手对着兴总一揖，说：“感谢兴总赐教。”
朱熹道：“潜公是否也想做茶酒，到时记得告之一下，我好去捧场哦。”
周敦颐说：“是啊，到时我们都去捧潜公的场哦。”
陶渊明乐嗬嗬的说：“一定，一定。”
这时，陶渊明似乎想起了什么，转身面对兴总，说：“兴总，串提法制作的茶叶酒有什么特色。”
兴总说：“这个串提法制作的茶叶酒，颜色清澈透明。”
兴总喝了几口茶，继续说：“如需要给茶酒添加颜色，可在串蒸茶叶之前，将茶叶先用水煮沸腾，再将花拿去串蒸，茶叶蒸煮出来的水是有颜色的，待酒蒸馏出来以后，用蒸煮茶叶的水来调色跟降度即可。”
陶渊明说：“兴总，你说的发酵制作茶酒，又是如何制作的呢。”
兴总回应，说：“这个发酵法制作茶酒啊，其实很简单。“他”就是……”
……
（未完，待续。）
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发表于 2021-2-24 07:37:39
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