红烧肉怎么才能炖烂呢？是不是真的要用高压锅才行？

丽丽子 · 发表于 2022-9-6 09:58:55

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炖了一个小时，瘦肉很柴，不烂，怎么办呀？肉没有冷水下锅，因为忘记了，我水开了才下去焯水的，然后加的啤酒炖，啤酒是冰的。不知道哪一步出了错，现在加热水再炖一个小时能救回来吗？（家里没有高压锅）

梦断星魂 · 发表于 2022-9-6 10:51:04

红烧肉炖好后,关键要蒸,把它蒸烂,

陈龙阳 · 发表于 2022-9-6 11:09:36

试试小火慢慢炖

天龙哥的小迷妹 · 发表于 2022-9-6 11:13:16

要先炖吧。

拔丝地瓜 · 发表于 2022-9-6 11:28:46

要蒸一遍。

甜言蜜于 · 发表于 2022-9-13 06:53:57

试试小火慢慢炖

時光擱準⑾ · 发表于 2022-9-20 07:26:44

试试小火慢慢炖