童年的端午

古猿 · 发表于 2011-6-15 07:57:07

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         我的家是在一个小山下的小村里。

         山上没有郁郁葱葱的树木，村子的前面也没有一条清澈明丽的小河，可以让我自豪的说我的家乡很美丽

         小村前面后背都是江南特有的小山丘，几个盖着黑瓦的矮房子蹲在山丘凹沟处。村前村后是勤劳的先人们开垦出来的山地，总是在小麦黄了，连成所有裸露的山土成了整片整片的黄的时候，在孩子的眼里或就成了美丽的风景了，常有麻雀在小麦地里穿窜，在你路过时忽的飞出，有时是大群大群的黑压压的一片，小孩儿准会拾起来石块土块。还没等扔出去，它们便有落在另一处的麦地里了，不见了。小孩儿也就顺手一扔手中的石块，却又会惊起一群麻雀，朝远处飞去。

         小麦熟了，端午节也就到了。

         记忆里的端午节是要在家的门窗处插上艾草和汤姆草的。艾草是贱物，什么地方都会生长，汤姆草却是要在土肥水分足的地方才能生长。土肥水分又足的地方人们是不舍得用来种汤姆草的，汤姆草除了每年在门上插上几日便没有其他用处了。

         我家房子的左侧是一口池塘，由于多年没有挖泥，池塘便基本是被塘泥填满了。只有浅浅不足淹没脚踝的水，早就没了鱼，对于孩子早已失去了池塘本该有的吸引力，但却长满了满满的一池塘汤姆草，由于泥深又有水，汤姆草长的很茂盛，到了端午，便有许多的外村人来这里割，我们本村的人便早早割了塘边的，是不需要下水的，蹲在岸上割便可以供给自家用的了。等到外村的人来，他们便是要脱了靴子，赤脚到水里才能割得到的。来割汤姆的也大多是上了些年纪的女人，看她们退却长裤露出花色的短裤，入了泥里，泥太深，没了大腿跟处。便只有上半身在外面了，艰难地挪动着，影像中像极了武大郎走路的样子。我便是觉着好玩，会在岸边看去很久的时间。

         五月初一人们就要把艾草汤姆草插上，一直到初五端午上午那日取去。取下来的草是要找一个有水的边上烧去，并要放上一挂炮竹，说是送神，但由于艾草和汤姆草还是青色的，没有干透，会燃起许多的青烟，每到这时，整个村子便是在一片烟雾中，夹杂了些炮竹声，又有许多的小孩穿着新的衣服在玩耍，真觉是有着过年的氛围了。

         吃的文化于我们这个国度是至上的，在节日更是少不了的了，端午便是要吃蛋与一种本土的特产---馓子。至于粽子，那时是没有印象的，想是城里人吃的吧。现在想想，粽子之于鸡蛋和馓子，有些像普通话和土话的关系吧，我们是个小山村，是没有人需要说普通话的。

      鸡蛋对于乡下人倒不是稀罕物，谁家都会养几只鸡的，能让孩子最神气的便是有一个用各色毛线织出的装蛋的袋子了，里面装上一个用红纸染成红色的蛋，挂在脖子上，在胸前晃动，我常有这样的荣耀，因为在我的上面有五个姐姐。

      馓子是要自家炸制作的，炸馓子却是可以算的上件大事了。常是几家人和在一起炸的，记得我家常是和两个婶婶家一起的，先是根据各家需要炸多少馓子，便凑起相应的菜油和小麦粉，然后混在一起。

      记忆中大多都是集在我家炸馓子的，最快乐的就是看着一群女人在忙碌，母亲  是掌管火候的，拿了一双长长的筷子，在油锅里拨弄着，夹起早了的馓子会硬，起晚了会烧。两个婶婶是把生粉下到锅里，看她们先是把麦粉赶成一根绳的样子，伸开手掌，把粉条并排缠绕手掌三四圈，插入一根筷子，手迅速抽出，提起筷子，让粉条自由垂落，又在垂落的另一端插入一根筷子，两端稍稍用些力，拉长了粉条送入油中，一会，白灰色的麦粉条便炸成金黄色，母亲把好了的馓子夹起后，姐姐们就把馓子端到大厅里的桌上的大的簸箕里，用称一斤一斤的分开来，用报纸卷起来，系上一根毛线。便是女人们走亲戚带的礼物了。

      在姐姐们分馓子的时候，和我一般大的几个堂姐堂妹们常是攀着簸箕的边缘馋着的，大的整块的馓子是不能动的，常有些碎的渣沫。我们就用手指头粘起来送入嘴中，常是要看谁的手快，有时几个小孩吵着了，母亲听到过来，就一人发一根，或是一块打发我们出去玩了。常是炸完了馓子，又要把剩下来的油按比列分回各家去，奢侈的人家便又接着炸些油粑，其实就是把面粉搓成一坨，在中间用手指戳出个洞来，油粑厚实，费去的油多了许多，那时我的父亲是大队的，理应该家里要比两个婶婶家好些，便总是满嘴油的在人家面前显摆着吃油粑了。那时的美味是无法形容的。

      时间变迁了这些物事，乡间早已没了那户人家自己炸馓子了，馓子也是有的，是商店里买来的，用油纸袋装好的。每次回家，便会在菜场东门口看见一个肥胖的赤膊小伙，在露天里翻弄着一口极大黑油锅里的馓子。

      色和味都差得很远了。